奕汇网贵州迎宾酒·黔酱臻品分享喝酱酒必须要了解的“三大常识”

1、坤沙并不代表就是好酒坤沙只是一种工艺，是指用完整高粱酿按照12987工艺酿造的酒体，这个是正宗传统工艺的酱酒，所以这也是大家执迷于坤沙酒的原因。这里再普及一下另外的几个工艺，另外一个是碎沙，也就是用粉碎后的高粱酿造的酒体，这个工艺出酒率高，周期短，成本相对低，酒质肯定比坤沙工艺酒也要欠缺一些。加下来还有翻沙，串沙，这两个工艺大家就不用了解太多，总之不用考虑。那么为什么我说坤沙不代表就是好酒呢，因为酿酒涉及工艺环节众多，其中任何一个工艺环节把控不到位都可能影响酒质，所以有些工艺环节把控不到位的坤沙酒还不如一些工艺把控到位的碎沙酒好喝。所以在选酒的路上，大家不用执迷于坤碎沙，还是要回归到酒质上。

2、酱酒颜色并非越黄越好很多酒友认为酱酒的颜色越黄越是老酒，但殊不知一些不良商家往酒里添加色素，新酒看起都有几十年老酒的模样，所以颜色并非判断酒质品质的标准，大家一定要警惕那些颜色看起来不正常的“所谓老酒”。

3、品鉴酱酒要搭配矿泉水酱酒属于高度白酒，对身体有一定刺激性，品鉴完酱酒后饮用一口矿泉水可以减缓酒精对身体造成的不适感，同时也能够及时补充身体水分，避免出现脱水的情况。

发布于：江苏省

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